Hablamos de la importancia de la nutrición deportiva en general y de los corredores en particular. Entre los tópicos a desmontar está sin duda el relativo a la ingesta de vitaminas. De hecho, muchos están convencidos de que la calidad del rendimiento de un atleta es directamente proporcional al consumo de vitaminas.
Bueno, no es así. Para el deportista, para el corredor, es suficiente un aporte de vitaminas prácticamente equivalente o casi normal, es decir, la cantidad de vitaminas que necesita una persona que no practica deporte. El fisiólogo deportivo Per Olof Astrand afirmó que «ahora se ha demostrado que una vez que la ingesta de vitaminas es adecuada, una cantidad adicional de vitaminas no mejora el rendimiento deportivo de ninguna manera»: ahora surge la duda sobre esa «adecuación». Porque el corredor que realiza esfuerzos, entrenamientos y competiciones muy intensos puede necesitar un mayor aporte de vitaminas que aquellos que no practican deporte. Y quizás la «adecuación» del corredor sea, por lo tanto, mayor que la «adecuación» del no ejecutivo. De hecho, existen algunas diferencias y se refieren en particular a las vitaminas B. Esta diferencia no está relacionada con la práctica deportiva, sino con el hecho de que quienes realizan actividad física (no necesariamente relacionada con la práctica deportiva, sino también con el trabajo que tiene lugar) comer más y tener que darle a su cuerpo vitaminas adicionales.
Para hablar en números, se puede decir que aproximadamente 1,7 miligramos de vitamina B1 al día pueden ser suficientes para una persona sedentaria, mientras que se recomiendan 2,5 mg para quienes realizan una actividad física intensa (actividad deportiva o laboral). La vitamina B2 recomendada en cambio para la persona sedentaria es igual a 1,8 mg, mientras que para quienes realizan actividad física se recomienda una dosis de 2,6 mg. En cuanto a la vitamina PP, la dosis recomendada para una persona sedentaria es de 12 mg, mientras que para una persona que realiza actividad física se recomienda una dosis de 17 mg. Realmente pequeñas diferencias que “igualan” a la nutrición porque por “natural” los que hacen más actividad física comen más e introducen más vitaminas. Por lo tanto, no es recomendable e irracional introducir vitaminas en pastillas o en soluciones hidrosolubles. También porque nuestro cuerpo eliminará el exceso de vitaminas con la orina.
Vitaminas para correr – Su importancia
Ahora veamos los alimentos que contienen las diferentes vitaminas (las cantidades se refieren a 100 g de alimento) y las cantidades recomendadas.
La vitamina A se encuentra en el hígado (7 mg), en las zanahorias (1 mg), en las espinacas (1 mg), en la mantequilla (0,9 mg), en la yema de huevo (0,5 mg), en el queso (0,4 mg), en los tomates (0,3 mg); La dosis recomendada de vitamina A es igual a 0,75 mg tanto para el sedentario como para el corredor; la vitamina B se encuentra en la levadura de cerveza (10 mg), en las legumbres (0,5 mg), en el hígado (0,5 mg), en la carne de cerdo (0,4 mg, en la yema de huevo (0,25 mg); la vitamina C se encuentra en los pimientos, el perejil (140 mg), repollo (80-100 mg), espinacas (80 mg), naranjas, limones, toronjas (50 mg), tomates (25 mg), en fresas (40 mg) en guisantes (25 mg), en melocotones (20 mg).
La dosis recomendada de vitamina A es de 20-75 mg tanto para el sedentario como para el corredor. La vitamina D se desarrolla con la exposición al sol; la vitamina E está contenida en el aceite de germen de trigo (1,5 mg) en las moras (3,5 mg), en frutas, en mantequilla (2,4 mg) en verduras frescas. Recomendó igual a 3-15 mg tanto para sedentarios como para corredores. La vitamina PP está contenida en la carne (4-6 mg), en peras (2 mg ), en queso (1-2 mg), en harina integral (5 mg), en verduras, en leche (0,2 mg) La dosis recomendada de vitamina A es de 10-17 mg en personas sedentarias y de 15-25 mg en corredores.
Como se puede observar, por tanto, sólo para las vitaminas del grupo B y PP existe una pequeña diferencia en la cantidad de vitaminas recomendada entre un individuo sedentario y uno que realiza actividad física. La diferencia que se compensa directamente con la comida. Por lo tanto, la introducción de vitaminas en pastillas para corredores es superflua, en cambio, una dieta equilibrada es esencial.
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